海参的加工及产品质量

被引：28

作者：

谭国福 ^{[1
]}

梁陈长生 ^{[1
]}

刘佳仟 ^{[1
]}

吴德刚 ^{[2
]}

武宁宁 ^{[2
]}

杨爱国 ^{[3
]}

机构：

[1] 青岛海盾福瑞达生物工程有限公司

[2] 青岛渔业技术推广站

[3] 青岛汇泉海洋科技开发有限公司

来源：

食品与药品 | 2007年 / 10期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.5 [水产制品];

学科分类号：

083204 [水产品加工及贮藏工程];

摘要：

<正>海参(sea cucumber,Stichopus japonicus)又名刺参、沙哩等。全世界有几千个品种,可食用的约40余种,以渤海湾产深水刺海参为名贵上品。

引用

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页数：3

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共 4 条

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