膳食纤维测定方法的改进

被引：64

作者：

潘英明

林宁

葛春玉

黎钦兑

梁英

机构：

[1] 广西师范大学化学化工系,广西师范大学化学化工系,广西师范大学化学化工系,广西师范大学化学化工系,桂林电子工业学院八系桂林　,桂林　,桂林　,桂林　,桂林

来源：

关键词：

膳食纤维; CNDF法; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对膳食纤维的分析方法-郑建仙等人提出的冷水性洗涤剂纤维提取法（CNDF法）作了改良,改良法先行提取分离了原料中的水溶性膳食纤维成分,避免了由于强烈的溶剂作用而造成的损失,因而测定结果更科学、准确,且由于用抽滤代替了原方法中的离心分离,而显得更方便实用。

引用

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页数：3

共 4 条

[1]

周建勇 .

[2]

闵锐 ;

何云海 ;

姚晓敏 .

[3]

郑建仙 ;

孙由芳 .

[4]

Grigelmo-Miguel, N ;

Gorinstein, S ;

Martín-Belloso, O .