共 8 条
- [1] 植物生理学实验指导[M]. 中国农业科学技术出版社 , 赵世杰等主编, 2002
- [8] 微量元素与健康[M]. 科学出版社 , 杨克敌主编, 2003
富硒大球盖菇抗氧化能力研究附视频
被引：8
作者：
许梅
许峰
任轩
贾乐
机构：
[1] 山东农业大学生命科学学院
来源：
关键词：
大球盖菇;
生物富集;
硒;
抗氧化能力;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
对大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)进行液体富硒培养,结果表明,培养基中硒添加浓度为150μg/mL时,菌丝体生物量达0.811g/100mL,富硒量为4727.68μg/g,富硒率达24.68%,有机化程度为96.27%。与对照组、无机硒(Na2SeO3)组、大球盖菇菌粉液组相比,富硒大球盖菇菌粉液组小鼠全血谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidsade,GSH-Px)活性和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性明显增加,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量明显减少,结果表明富硒大球盖菇具有较强的抗氧化能力。
引用
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