双歧杆菌计数方法的研究

被引：4

作者：

刘伟 ^{[1
]}

李德斌 ^{[2
]}

高利 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司

[2] 东北林业大学

来源：

食品科技 | 2010年 / 35卷 / 09期

关键词：

双歧杆菌; 计数方法; 双层平板;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2010.09.078

中图分类号：

R371 [];

学科分类号：

100103 ; 100705 ;

摘要：

双歧杆菌(Bifidobacterrium)是一种严格厌氧菌,其保健作用逐渐被人们所重视,但是目前还没有一套准确和严格的计数方法。双层平板计数方法与其他几种计数方法相比较,具有较好的效果,用此方法测定了双歧杆菌在牛奶培养基中的生长曲线。

引用

页码：34 / 36+40 +40

页数：4

共 9 条

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