亟待开发利用的家畜血液资源

被引：15

作者：

穆国春

李志钊

葛玲

叶春华

景玉璞

机构：

[1] 天津市食品研究所

来源：

食品研究与开发 | 1999年 / 06期

关键词：

家畜血液; 血浆蛋白; 血红素; 血红蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.9 [副产品加工及利用];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

家畜血液是具有很高营养保健价值的宝贵资源,它的综合开发利用尚为空白。本文通过分析血液的生理特性和营养特性,论述血液资源综合开发利用的价值和意义,并介绍血资源开发的概况及发展趋势。

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页数：3

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