超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺

被引：40

作者：

陈红

张波

刘秀奇

李红

王大为

机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2011年 / 32卷 / 06期

关键词：

脱脂挤压豆渣; 水溶性大豆多糖; 超声提取; 纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

以脱脂挤压豆渣为原料,对超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺进行研究。通过单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数为提取pH4.5、热水温度90℃、液料比20:1(mL/g)、超声波功率200W、超声波提取时间40min时,水溶性大豆多糖的得率为8.82%。纯化粗多糖的条件为Sevag试剂中氯仿与正丁醇体积比3:1、萃取3次,所得纯化多糖的回收率为60.30%。

引用

页码：139 / 142

页数：4

共 16 条

[1]

大豆制品工艺学.[M].石彦国;任莉编著;.中国轻工业出版社.1993,

[2]

Emulsifying properties of soybean soluble polysaccharide [J].