禽源性皮胶原蛋白的提取及水解多肽的制备

被引：6

作者：

郑巧东

葠军贤

林东强

姚善泾

机构：

[1] 浙江大学化学工程与生物工程学系

来源：

中国皮革 | 2005年 / 03期

关键词：

皮胶原蛋白; 多肽; 禽类皮肤组织; 提取; 水解;

D O I：

10.13536/j.cnki.issn1001-6813.2005.03.012

中图分类号：

TS251.9 [副产品加工及利用]; TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

以禽类皮肤组织为原料 ,经过酸液预处理 ,热水抽提法提取胶原蛋白 ,并通过酸法水解、有机溶剂沉淀分离、干燥等工艺过程 ,制备胶原水解多肽。所得成品的多肽平均分子质量 7.7kDa,收率为原料湿重的 3 .5 %～7.0 % ,水溶性良好 ,含氮量达 1 6% ,氨基酸含量达 84% (羟脯氨酸含量未计 ) ,重金属含量小于 1 0mg/kg。文中还对禽源性皮胶原蛋白的提取原理和影响水解过程的因素 ,进行了分析。

引用

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