免疫传感器在食品真菌毒素检测中的应用

被引：9

作者：

韩鹏飞 ^{[1
]}

李洪军 ^{[1
,2
]}

邹忠义 ^{[1
]}

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

[2] 重庆市农产品加工技术重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 04期

关键词：

真菌毒素; 免疫传感器; 快速检测; 应用; 问题;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.04.096

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

摘要：

真菌毒素污染是造成粮食和食品安全问题的重要因素之一。传统的分析检测技术如色谱分析法、免疫化学法等用于真菌毒素检测中具有耗时长、样品前处理繁琐等特点。本文介绍了采用生物免疫传感器快速检测真菌毒素的方法,主要综述了它们在各类粮食、食品等基质中真菌毒素检测的应用现状,并简要分析了该技术存在的不足,对其应用前景做出了展望。

引用

页码：430 / 433

页数：4

共 13 条

[1] 浅析生物传感器在食品分析中的应用
刘蓉
薛文通
张惠
尹淑涛
[J]. 食品工业科技, 2009, 30 (11) : 318 - 321
[2] 免疫检测新技术在食品检测中的应用
李兴霞
程玉来
王国霞
潘家荣
[J]. 食品工业科技, 2006, (03) : 170 - 173
[3] 压电免疫传感器及在食品卫生检测中的应用
聂雪梅
张水华
刘仲明
[J]. 食品工业科技, 2005, (02) : 191 - 193
[4] Zearalenone determination in corn silage samples using an immunosensor in a continuous-flow/stopped-flow systems[J] . Nancy V. Panini,Franco A. Bertolino,Eloy Salinas,Germán A. Messina,Julio Raba.Biochemical Engineering Journal . 2010 (1)
[5] A rapid optical immunoassay for the screening of T-2 and HT-2 toxin in cereals and maize-based baby food[J] . Julie P. Meneely,Michael Sulyok,Sabine Baumgartner,Rudolf Krska,Christopher T. Elliott.Talanta . 2010 (1)
[6] Surface plasmon resonance biosensor for the detection of ochratoxin A in cereals and beverages[J] . Jing Yuan,Dawei Deng,Denis R. Lauren,Marie-Isabel Aguilar,Yinqiu Wu.Analytica Chimica Acta . 2009 (1)
[7] Immune-biosensor for aflatoxin B1 based bio-electrocatalytic reaction on micro-comb electrode
Liu, Yan
Qin, Zonghui
Wu, Xingfa
Jiang, Hong
[J]. BIOCHEMICAL ENGINEERING JOURNAL, 2006, 32 (03) : 211 - 217
[8] New parameters to evaluate forage quality
Amigot, Susana L.
Fulgueira, Cecilia L.
Bottai, Hebe
Basilico, Juan Carlos
[J]. POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY, 2006, 41 (02) : 215 - 224
[9] Electrochemical immunosensor for determination of aflatoxin B 1 in barley[J] . Nagwa H.S. Ammida,Laura Micheli,Giuseppe Palleschi.Analytica Chimica Acta . 2004 (1)
[10] A biosensor-based immunoassay for rapid screening of deoxynivalenol contamination in wheat
Schnerr, H
Vogel, RF
Niessen, L
[J]. FOOD AND AGRICULTURAL IMMUNOLOGY, 2002, 14 (04) : 313 - 321

← 1 2 →