超声与双水相体系耦合提取芒果核多酚及活性研究

被引：17

作者：

高云涛 ^{[1
,2
]}

付艳丽 ^{[1
]}

李正全 ^{[2
]}

蒋进超 ^{[1
]}

机构：

[1] 云南民族大学化学与生物技术学院

[2] 云南民族大学应用化学研究所

来源：

食品与发酵工业 | 2009年 / 35卷 / 09期

关键词：

超声提取; 双水相分离; 芒果核; 植物多酚; 抗氧化;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.09.029

中图分类号：

TS255.4 [水果加工食品];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用超声与丙醇-硫酸铵双水相体系耦合对芒果核多酚进行提取分离,通过正交试验法对双水相形成和超声提取条件进行优化,最佳提取条件是:丙醇体积分数60%,超声提取15 min,(NH4)2SO4用量为3 g/L,料液比(g∶mL)为1∶20,在此提取条件下多酚率提取率为6.96%,提取物中植物多酚纯度为37.8%,明显高于回流提取法。提取物对脂质过氧化及诱导红细胞氧化损伤具有良好的抑制作用,最大抑制率分别为66.8%和67.4%,方法简便、条件温和,环境友好。

引用

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页数：4

共 8 条

[1] 重楼提取物体外清除活性氧及抗氧化作用研究 [J].