共 9 条
- [9] Characterisation of volatile compounds of fruit juices and nectars by HS/SPME and GC/MS[J] . M. Riu-Aumatell,M. Castellari,E. López-Tamames,S. Galassi,S. Buxaderas.Food Chemistry . 2004 (4)
顶空固相微萃取-气质联用方法分析龙眼中的挥发性化合物
被引：25
作者：
张义
[1
,2
]
高蓓
[1
,2
]
徐玉娟
[1
]
温婧
[1
]
潘思轶
[2
]
张名位
[2
,3
]
机构：
[1] 不详
[2] 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室
[3] 不详
[4] 华中农业大学食品科学技术学院
[5] 广东省农业科学院农业生物技术研究所
[6] 不详
来源：
基金：
广东省自然科学基金;
关键词：
龙眼(储良);
顶空固相微萃取;
气相色谱-质谱联用;
芳香物质;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
研究龙眼中挥发性化合物的检测方法。以龙眼(储良)为试材,采用顶空固相微萃取法提取挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪进行检测,采用质谱和保留指数检索相结合的方法进行定性分析,加入内标环己酮进行半定量分析,对萃取样品温度、萃取纤维头吸附时间及脱附时间进行优化。结果表明:在对方法精密度的考察中,主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为2.12%～9.08%;龙眼(储良)中共计检测出41种挥发性化合物,主要成分为反-罗勒烯(81.2%)、乙醇(1.92%)、别-罗勒烯(1.39%)、γ-松油烯(0.30%)、β-月桂烯(0.30%)、里那醇(0.26%)。顶空固相微萃取-气质联用方法操作简单,能够很好地应用于龙眼芳香成分的检测。
引用
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页数：5
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