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- [5] 色谱法在食品分析中的应用[M]. 北京大学出版社 , 沈小婉主编, 1992
果蔬芳香物质的研究方法
被引：54
作者：
王建华，王汉忠
机构：
[1] 山东农业大学基础部，山东农业大学食科系
来源：
关键词：
芳香物质；研究方法；水果；蔬菜;
D O I：
暂无
中图分类号：
S312 [作物生物化学];
学科分类号：
摘要：
本文简要介绍了果蔬芳香物质的研究概况，并着重介绍了研究果蔬芳香物质的步骤以及各步中所采取的技术方法。关键词
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页数：8
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