高效液相色谱法测定肉类食品中苯并芘残留的研究

被引：35

作者：

杨红梅

王浩

刘艳琴

殷晓燕

机构：

[1] 北京市海淀区产品质量监督检验所

来源：

食品研究与开发 | 2006年 / 10期

关键词：

苯并芘; 高效液相色谱仪; 肉类食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立了肉类食品中苯并芘残留的高效液相色谱测定法。方法采用C1(85μm,4.6mm×250mmi.d)反相色谱柱,流动相为甲醇+水(95:5),流速1.0mL/min,激发波长365nm,发射波长410nm,柱温35℃,进样量5μL。方法的检出限0.5μg/kg,线性范围0ng/mL￣1000ng/mL,加标回收率80.0%￣83.0%,相对标准偏差为1.25%。该法具有样品预处理简单,毒性小,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于肉类食品样品的直接测定。

引用

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