马铃薯茎叶再利用研究

被引：15

作者：

李伟

刘涛

陆占国

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

作物杂志 | 2009年 / 03期

关键词：

马铃薯; 精油; N-亚硝基二甲胺; 亚硝酸钠; 阻断; 清除;

D O I：

10.16035/j.issn.1001-7283.2009.03.001

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

为了使被废弃的马铃薯茎叶得到再利用,研究了以乙醚为溶剂的超声波法提取马铃薯茎叶获得精油和精油的N-亚硝基二甲胺合成的阻断作用和对亚硝酸钠的清除作用。研究结果显示,从马铃薯茎叶中以0.52%的产率获得了精油。当马铃薯茎叶精油的用量为1.00mL时,对N-亚硝基二甲胺生成阻断率最大为65.2%;当马铃薯茎叶精油用量为0.30mL时,对NaNO2的清除率最大达86.8%。

引用

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共 5 条

[1] 超声波法提取芫荽茎叶挥发油和阻断N-亚硝基二甲胺生成作用的研究 [J].