超滤法从柚皮中提取柚甙

被引：14

作者：

李炎

毛新武

赖旭新

吴镜梠

不详

机构：

[1] 暨南大学食品科技研究中心!

来源：

食品科学 | 1997年 / 05期

关键词：

柚甙; 超滤; 膜; 操作条件;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

就超滤法在柚甙提取工艺中的应用进行了研究，并对超滤过程中的操作压力、膜面流速、温度、pH值等进行了优化选择。结果表明：超滤所得的柚甙产品纯度有了大幅度提高。

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页数：3

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