数字PCR技术在食品检测中的应用研究进展

被引：13

作者：

刘可 ^{[1
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李梦霞 ^{[3
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张亮 ^{[4
]}

康大成 ^{[2
]}

扈晓杰 ^{[2
]}

刘云国 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆大学生命科学与技术学院

[2] 临沂大学生命科学学院

[3] 东营区科学技术局

[4] 临沂小鲁生物科技有限公司

来源：

食品工业科技 | 2021年 / 42卷 / 04期

关键词：

数字PCR; 转基因产品; 食品源性成分; 微生物检测;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2020040194

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

数字PCR是近年来迅速发展的一种核酸分子定量检测技术,与传统检测方法相比具有不依赖标准曲线、灵敏度和精准度高等优势,在食品转基因成分分析、动植物产品检测、微生物检测等相关领域逐渐显现出巨大的应用价值和发展前景。本文对数字PCR的原理、应用、存在的问题及发展趋势等进行综述及分析,为数字PCR在食品检测中的应用提供参考。

引用

页码：319 / 324

页数：6

共 33 条

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