红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性的研究

被引：8

作者：

张锡彬 ^{[1
]}

张彧 ^{[1
]}

高荫榆 ^{[2
]}

聂艳玲 ^{[1
]}

于旖斯 ^{[1
]}

机构：

[1] 大连工业大学

[2] 南昌大学生命科学学院

来源：

食品科技 | 2008年 / 01期

关键词：

红薯茎叶; 黄酮提取物; 抑菌活性;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2008.01.066

中图分类号：

R284 [中药化学]; R285 [中药药理学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以苯甲酸钠和丙酸钙为对照,研究红薯茎叶黄酮提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺杆菌、葡枝根霉和黑曲霉的抑制效果。结果表明,红薯茎叶黄酮提取物对细菌的的抑制能力明显大于对照苯甲酸钠和丙酸钙,对细菌的抑制能力明显强于对霉菌的抑制能力;而且红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性受培养基pH和与菌悬液作用时间影响较大,而溶液pH、温度的影响较小。

引用

页码：156 / 159

页数：4

共 4 条

[1] 红薯叶提取物对五种致病菌的抑制作用 [J].