马齿苋黄酮类物质抑菌作用的研究

被引：36

作者：

朱丹 ^{[1
]}

牛广财 ^{[1
]}

孙希云 ^{[2
]}

孟宪军 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学

[2] 沈阳农业大学食品学院

来源：

安徽农业科学 | 2006年 / 01期

关键词：

马齿苋; 黄酮类物质; 抑菌作用;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2006.01.005

中图分类号：

S567.219 [];

学科分类号：

摘要：

研究了马齿苋黄酮类物质对几种常见微生物的抑菌活性。结果表明:马齿苋黄酮类物质对细菌有较强的抑制作用,对青霉、毛霉、根霉、黑曲霉的抑菌效果不明显,对啤酒酵母和热带假丝酵母无抑制作用;对细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为:大肠杆菌0.062 5%,枯草芽孢杆菌0.062 5%,金黄色葡萄球菌0.031 25%;热处理对马齿苋黄酮类物质的抑菌效果无影响。

引用

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共 5 条

[1] 月腺大戟( Euphorbia ebracteolata)根部提取物抑菌作用的测定 [J].