无认证、强制认证和自愿认证:中国乳制品认证制度的博弈分析

认证制度是解决食品安全问题的一种政策工具。本文构建博弈模型分析无认证、强制认证和自愿认证三种情况下乳企和政府的行为特征与策略选择,并结合中国乳业的具体实践探讨各种认证方式的特点与适用条件。研究表明:无认证时,乳企的占优策略是生产低质量安全水平的产品,政府需要承担较高的事后监管成本;强制认证时,乳企选择生产高质量产品,政府摆脱无限监管责任;自愿认证时,认证成为乳企传递质量安全信息的一种途径,生产高质量产品乳企可以自由选择是否参与认证;随着我国乳业的发展,理想的认证制度应该是以强制认证为基础,以多种自愿认证为主体的认证体系。