植物甾醇的特性、生理功能及应用

被引:30
作者
钟建华
徐方正
机构
[1] 青州市产品质量监督检验所
关键词
植物甾醇; 理化性质; 生理功能; 应用;
D O I
暂无
中图分类号
TQ464 [生物制品药物的生产];
学科分类号
100705 ;
摘要
介绍了植物甾醇的特性和降胆固醇的生理功能 ,概述了在医药、食品、化妆品、饲料等行业中的应用。
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