白藜芦醇的研究进展

被引:14
作者
吕振岳
王庆华
机构
[1] 广东省食品工业研究所
关键词
白藜芦醇; 制备; 检测; 生理功能;
D O I
暂无
中图分类号
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号
083203 ;
摘要
本文简要介绍白藜芦醇的性质、制备、检测、生理功能以及在食品中的应用前景。
引用
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