鲨鱼松保健食品的研制

被引：6

作者：

袁秋萍

机构：

[1] 杭州应用工程技术学院

来源：

食品工业科技 | 1999年 / 04期

关键词：

鲨鱼肉,鲨鱼松保健食品,工艺技术;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1999.04.029

中图分类号：

TS254.51 [];

学科分类号：

摘要：

研究了以肉质粗糙的鲨鱼肉为主要原料，配以各种调味料，制成酥脆、入口即化、鲜美可口、营养丰富的鲨鱼松保健食品的工艺技术

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