食用蕈菌硒多糖研究进展

被引：16

作者：

许峰

张瞳

周波

贾乐

机构：

[1] 山东农业大学生命科学学院

来源：

生物技术 | 2006年 / 01期

关键词：

食用蕈菌; 硒多糖; 组成分析; 分离纯化; 生理功能; 应用现状;

D O I：

10.16519/j.cnki.1004-311x.2006.01.035

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

食用蕈菌硒多糖是无机硒与蕈菌多糖结合而成的有机硒化合物,兼有二者的活性。该文综述了食用蕈菌硒多糖的组成分析、提取、分离纯化以及生理功能、应用现状等方面的研究进展。

引用

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页码：86 / 88

页数：3

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