大麦麦叶中生物活性物质含量的动态研究

被引：26

作者：

许钢

田迪英

袁玲霞

机构：

[1] 杭州商学院食品科学与工程系,杭州商学院食品科学与工程系,杭州商学院食品科学与工程系杭州,杭州,杭州

来源：

食品工业科技 | 2002年 / 11期

关键词：

麦叶; 超声法; 生物活性; 黄酮; 固形物;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2002.11.004

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采集不同品种、不同生长阶段的大麦麦叶,用超声法提取其中的生物活性物质,分析了国产98-12、98-26、99-4、96-113四种品种植株中生物活性物质随生长过程而发生的含量变化,主要以黄酮类化合物来计算。结果表明,同种麦叶中,10d生长期时黄酮类化合物及固形物含量明显高于其他时期,达到峰值。品种之间比较结果显示,黄酮类化合物含量(以干重计)98-12>98-26>99-4>96-113,固形物含量(以干重计)99-4>96-113>98-26>98-12。

引用

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共 7 条

[1]

竹叶中黄酮提取方法的研究 [J].