食品微生物检验的影响因素及质控方式初探

被引：2

作者：

何丽英

刘志军

机构：

[1] 华测检测认证集团股份有限公司

来源：

关键词：

食品检验; 微生物; 影响因素; 质控方式;

D O I：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.10.018

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

微生物指标是食品安全的重要评价指标。在检验时,应明确食品微生物检验的影响因素,其中包括人为因素、环境与设施、药品配制及样品的采集、管理与操作等,同时采取有效的质控方式来提高食品微生物检验数据的真实有效性。

引用

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共 4 条

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