苏州地产水生蔬菜和太湖水产品总汞含量分析

被引：8

作者：

范丽丽

傅春玲

丁薇薇

机构：

[1] 不详

[2] 苏州大学医学部公共卫生学院

[3] 不详

来源：

食品科学 | 2012年 / 12期

关键词：

汞; 水产品; 水生蔬菜; 微波消解; 原子荧光光谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.51 [];

学科分类号：

摘要：

通过微波消解-冷原子荧光光谱法检测苏州地产水生蔬菜与太湖水产品的总汞含量,并研究其分布规律。测定结果显示:螃蟹总汞含量最高,其中雄蟹蟹膏部位高达0.470mg/kg,其他水产品包括白鱼、白虾及螺蛳等总汞含量均较低;水生蔬菜除茭白外,均受到不同程度的汞污染,汞含量已超过我国限量标准,其变化呈现浮叶植物高于挺水植物、裸露植物高于有包裹植物的趋势。

引用

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页码：273 / 275

页数：3

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