可见分光光度法测定麦片中的香兰素含量

被引：26

作者：

张勇

林国卫

夏瑾华

柯维忠

王爱斌

谭成海

机构：

[1] 不详

[2] 上饶师范学院生命科学学院

[3] 不详

来源：

食品科学 | 2010年 / 04期

关键词：

香兰素; 可见分光光度法; 硫代巴比妥酸; 麦片;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

为了研究更简便地测定食品中香兰素含量的方法,采用可见分光光度法测定麦片中香兰素的含量,其吸光度与香兰素含量呈正比,建立线性方程为y=2.8939x+0.009(r=0.9990),线性范围为0.0304～0.3652g/L,检出限为2.2206×10-2g/L,加标回收率为101.8%,RSD为0.44%。该方法重现性好、可行,对麦片进行测定,结果满意。

引用

页码：233 / 235

页数：3

共 8 条

[1] 毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素 [J].

邢晓平 ;

崔钢 .

食品工业科技, 2006, (10) :186-188

[2] 高效液相色谱法测定发酵液中的香兰素 [J].

周庆礼 ;

黄艳凤 ;

韩英素 ;

王昌禄 .

色谱, 2004, (03) :295-295

[3] 微分脉冲溶出伏安法测定食品中的香兰素 [J].

邱萍 ;

倪永年 .

南昌大学学报(理科版), 2002, (02) :124-127

[4] 我国香兰素发展概况 [J].

韩秀山 .

四川化工与腐蚀控制, 2002, (01) :36-37+52

[5] 食品中香兰素的薄层色谱法测定 [J].

余达柱 .

广西预防医学, 2001, (02) :119-119

[6] 气相色谱法测定食品中的香兰素 [J].

王建华 ;

王亚丽 .

中国卫生检验杂志, 2000, (02) :178-179

[7] 比色法测定食品中香兰素的含量 [J].

姜子涛 ;

李荣 .

广州食品工业科技, 1995, (01) :22-24

[8]

Analytical performance of cylindrical carbon fiber microelectrodes in low-permitivity organic solvents: determination of vanillin in ethyl acetate[J] . Analytica Chimica Acta . 1999 (1)

← 1 →