蒲公英不同器官多糖含量测定及抗氧化性研究

用热水浸提法提取蒲公英多糖,用苯酚-硫酸法测定不同器官多糖含量,结果显示:根、叶、花中多糖含量分别为56.02%、16.50%、36.74%。3种器官多糖对自由基都有一定的清除作用。根多糖清除自由基的作用不是很显著,叶多糖和花多糖对O2-·的清除作用很显著,分别达到96.9%和96.6%,花多糖对·OH的清除作用要好一些,最大为70.3%。3种器官多糖对LPO的清除作用都较低,最大值只有29.73%。实验说明蒲公英叶多糖和花多糖具有很好的抗氧化性。