三种植物多糖抗氧化活性研究

被引：33

作者：

张庭廷

聂刘旺

陶瑞松

叶德明

机构：

[1] 安徽师范大学生命科学学院

来源：

安徽师范大学学报(自然科学版) | 2002年 / 01期

关键词：

多糖; 抗氧化活性; 亚硝酸盐清除作用;

D O I：

10.14182/j.cnki.1001-2443.2002.01.017

中图分类号：

Q53 [糖（醣）];

学科分类号：

摘要：

以 3种植物多糖对四氯化碳 (CCl4 )致小鼠肝脏脂质过氧化的阻抑率及对亚硝酸钠(NaNO2 )的清除作用为指标进行体外实验观察 ,结果表明 :(1) 3种植物多糖对 80 %CCl4 酒精溶液所诱导的脂质过氧化有明显的阻抑作用 ,以枸杞子多糖的阻抑率最高 ,金樱子次之 .(2 )在模拟胃液条件下 ,3种多糖对NaNO2 也具有很强的清除作用 ,枸杞子多糖清除率最大 ,茶叶多糖次之 .两种作用均有量效关系

引用

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共 7 条

[1] 茶叶粗多糖的提取及纯化研究 [J].