安琪活性干酵母的富硒研究

被引：6

作者：

柴丽红

苗丹

机构：

[1] 长安大学环境科学与工程学院

来源：

食品与机械 | 2005年 / 06期

关键词：

活性干酵母; 硒; 发酵条件;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2005.06.012

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以安琪活性干酵母为菌种,分析了硒添加量、培养时间、接种量等发酵条件对其生长及富硒性能的影响,并通过正交试验初步确定了发酵条件的最优方案。

引用

页码：38 / 40+75 +75

页数：4

共 8 条

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