葵花籽中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

被引：22

作者：

王翠艳

侯冬岩

回瑞华

李学成

刘晓媛

机构：

[1] 鞍山师范学院

来源：

食品科学 | 2006年 / 11期

关键词：

葵花籽; 脂肪酸; 气相色谱-质谱联用; 分离鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

摘要：

对葵花籽中脂肪酸的组成和含量进行测定。采用索氏提取法提取其脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪进行了分离和鉴定。由葵花籽中分离鉴定出4种脂肪酸,脂肪酸的主要组成是不饱和脂肪酸。

引用

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页码：428 / 430

页数：3

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