食用农产品质量安全问题及全程控制

被引：17

作者：

王强

高春先

机构：

[1] 农业部农产品质量监督检验测试中心

来源：

浙江农业学报 | 2004年 / 05期

关键词：

食用农产品; 质量安全; 全程控制; 标准; 食物污染; 食物中毒; 绿色壁垒; 关键控制点;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

阐述了我国食用农产品质量安全现状及近年来所取得的进展,提出了相应的对策措施。并重点介绍了食用农产品质量安全的全程控制技术,探讨了从田头到餐桌或从围栏到餐具,涉及产前、产中、产后全过程有关的标准、过程控制及其关键控制点。

引用

页码：3 / 9

页数：7

共 22 条

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