高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜研究

被引：14

作者：

罗学刚

机构：

[1] 绵阳经济技术高等专科学校

来源：

关键词：

魔芋葡甘聚糖; 高强度; 可食性; 薄膜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206.4 [包装材料];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以魔芋葡甘聚糖为原料，添加５～１０％的增塑剂（甘油或山梨糖醇）、３～５％的补强剂（海藻酸钠或明胶），在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜。制成的可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性、耐热性、可分解性，较好的拉伸强度，百分伸长率，耐折度和透明度，今后有望成为一种新的食品包装用膜。

引用

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页数：3

共 6 条

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