超高压辅助提取牛蒡叶中多酚及其抗菌活性研究

被引：6

作者：

郝昌龙

王洪新

娄在祥

机构：

[1] 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品学院

来源：

食品工业 | 2010年 / 31卷 / 06期

关键词：

超高压提取; 牛蒡叶; 多酚类物质; MIC;

D O I：

暂无

中图分类号：

S631.9 [其他];

学科分类号：

摘要：

研究在常温下用超高压技术提取牛蒡叶多酚的最佳工艺,探讨不同提取压力、保压时间和料液比等因素对提取率的影响。利用超高压辅助技术从牛蒡叶中提取多酚类物质的较佳工艺条件为:以体积分数70%的乙醇溶液为提取液,料液比1∶20,提取时间10min,压力550 MPa。在此条件下,牛蒡叶中多酚的提取率最高可达85.4%。用此工艺条件提取的牛蒡叶多酚,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、志贺氏菌的MIC结果为2 mg/mL、2 mg/mL、2.5 mg/mL。

引用

页码：1 / 3

页数：3

共 7 条

[1] 超高压提取绿茶汁的初步研究
陈小强
章银军
李学鹏
叶阳
成浩
王新超
[J]. 农业工程学报, 2009, 25 (12) : 335 - 338
[2] 肉桂油抑菌效果研究
赵文红
钱敏
刘晓艳
白卫东
余湘筠
[J]. 食品工业科技, 2009, 30 (07) : 103 - 104+108
[3] 几种天然保鲜剂抑菌能力的研究
黄宾
张志胜
靳慧杰
李建磊
[J]. 食品工业, 2008, (05) : 61 - 63
[4] 牛蒡的研究与开发进展
刘丹赤
尹玲
邵长明
[J]. 北方园艺, 2007, (08) : 41 - 42
[5] 藜蒿提取物抑菌作用的初步研究
郑功源
陈红兵
邓丹雯
白琼
佘世望
[J]. 天然产物研究与开发, 1999, (03) : 72 - 76
[6] 茶多酚（TPP）对8种致病菌最低抑制浓度的研究
董金甫，李瑶卿，洪绍梅
[J]. 食品科学, 1995, (01) : 6 - 12
[7] Assessment of antibacterial activity of fractions from burdock leaf against food-related bacteria
Lou, Zaixiang
Wang, Hongxin
Lv, Wenping
Ma, Chaoyang
Wang, Zhouping
Chen, Shangwei
[J]. FOOD CONTROL, 2010, 21 (09) : 1272 - 1278

← 1 →