天麻多糖水提取工艺优化研究

被引：15

作者：

张梦娟

徐怀德

牛素哲

闫宁环

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 11期

关键词：

天麻多糖; 提取; 参数优化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.11.032

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了天麻多糖提取工艺中提取时间、提取温度、料水比对天麻多糖提取率的影响,并对这3个工艺参数进行了优化。结果表明,提取温度、提取时间和料水比对天麻多糖提取率的影响程度都达到高度显著水平。SAS软件处理数据得二次回归方程为：Y=9．273+0．488X1+ 0．308X2+0．185X3-0．495X1～2-0．373X2～2-0．211X3～2+ 0．004X1X2-0．024X1X3-0．016X2X3。响应曲面分析结果表明,水法提取天麻多糖的最佳工艺务件为：提取温度为58℃,提取时间36min,料水比1∶37。

引用

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页数：3

共 6 条

[1]

中国天麻.[M].贵州益康制药有限公司编;袁崇文主编;.贵州科技出版社.2002,

[2] 洋葱多糖提取工艺的研究 [J].