蒲公英茶与叶的化学成分测定分析

被引：23

作者：

谢普军 ^{[1
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黄立新 ^{[1
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张彩虹 ^{[1
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游凤 ^{[1
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张耀雷 ^{[1
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孙国光 ^{[6
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机构：

[1] 中国林业科学研究院林业新技术研究所

[2] 中国林业科学研究院林产化学工业研究所

[3] 生物质化学利用工程实验室

[4] 国家林业局林产化学工程重点开放性实室

[5] 江苏省生物质能源与材料重点实验室

[6] 泗阳县杨树研究所

来源：

食品工业科技 | 2014年 / 35卷 / 15期

关键词：

蒲公英茶叶; 干/鲜叶; 化学成分; 测定分析;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2014.15.068

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

测定并分析3和5月份泗阳成品蒲公英茶,及4月份和6月份蒲公英叶的化学成分。采用杜马斯燃烧法、福林酚法、AlNO3法、苯酚-硫酸法、DNS法、HPLC法、GC-MS法、ICP-AES法和GB/T 6433-2006等方法,对所选原料中的粗蛋白、总多酚、总黄酮、水溶性总糖、还原糖、有机酸、粗纤维、粗脂肪及其挥发性组分、灰分和矿质元素进行测定分析。实验结果表明,蒲公英茶叶富含蛋白、总多酚和黄酮,且多糖含量较高而粗纤维和灰分含量较少。另外,有机酸种类丰富,包含有绿原酸、咖啡酸、香豆酸和没食子酸,且它们含量都较高,挥发性组分主要含脂肪酸、长链烷烃和不饱和烯烃,同时含有咖啡因和植醇等。此外,矿质元素中主要含Ca、K和P,不含As、Hg和Pb重金属元素。蒲公英叶是一种优良且营养丰富的药食同源天然资源,在食品、药品及化妆品领域将具有更广阔的应用前景。

引用

页码：346 / 351

页数：6

共 14 条

[1]

十一种酚类化合物的高效液相色谱测定方法研究 [D].