响应面法优化红松松籽壳色素提取工艺的研究

被引：7

作者：

郭庆启 ^{[1
]}

毛佳 ^{[2
]}

王萍 ^{[1
]}

王振宇 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 东北林业大学林学院

[2] 哈尔滨工业大学食品学院

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 11期

关键词：

松籽壳; 色素; 响应面; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.059

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

以红松松籽壳为原料,采用响应面法对水溶液提取松籽壳色素的条件进行优化并建立回归模型,得到最佳提取条件为:提取时间5.06h,温度80.4℃,液料比35∶1(mL∶g),提取液pH12。经回归分析表明:回归方程的R2=97.40%,R2Adj=94.81%,预测提取液吸光值为1.802。经验证在最佳提取条件下,松籽壳色素提取液的吸光值为1.800,回归模型的预测值与实测值的相对误差<1%。

引用

页码：262 / 264

页数：3

共 5 条

[1] 红松松籽壳色素理化性质研究 [J].