黄酮类化合物提取方法的研究及展望

被引：51

作者：

佟永薇

机构：

[1] 天津市食品研究所

来源：

食品研究与开发 | 2008年 / 07期

关键词：

黄酮; 提取方法; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

综述了近年来对黄酮类化合物提取方法的研究进展,黄酮的提取方法有微波提取法、有机溶剂提取法、超临界萃取法、酶辅助提取法、超声波辅助提取法等。现代研究证明,黄酮类化合物是重要的抗氧化剂,其生理作用是多种多样的,超临界萃取法速度快、操作简单,产品无溶剂残留;超声波辅助提取无需加热,对有效成分具有保护作用。在提取某些黄酮类成分时,可以将二者合理地结合利用。对黄酮类化合物的提取方法进行研究,为开发利用黄酮类化合物提供了一定的科学借鉴依据。

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页码：188 / 190

页数：3

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