常见微生物快速检测技术在食品安全检测中的应用

被引：5

作者：

崔红

机构：

[1] 辽宁现代服务职业技术学院

来源：

现代食品 | 2016年 / 22期

关键词：

快速检测; 免疫技术; 分子生物学技术; 生物传感器; 代谢技术;

D O I：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.22.010

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

快速检测食品中微生物的方法在食品安全检测中发挥着重要的作用。本文综述目前常见的免疫技术、分子生物学技术、生物传感器、代谢技术等微生物快速检测技术,为今后的进一步研究提供一定的参考依据。

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页数：3

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