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苦丁茶的保健功能研究与开发前景
被引：5
作者：
王文亮
王守经
机构：
[1] 山东省农科院原子能农业应用研究所
来源：
关键词：
苦丁茶;
保健功能;
开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
苦丁茶含有多酚类、黄酮类、氨基酸等多种生理活性成分。以苦丁茶为主要原料,对苦丁茶的保健功能以及加工工艺进行了研究,并阐明了其广阔的开发前景。
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