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槟榔油提取技术的研究
被引：17
作者：
周文化
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张海德
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何双
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郑仕宏
[1
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李忠海
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机构：
[1] 中南林业科技大学食品科学与工程学院
[2] 海南大学食品学院
来源：
关键词：
槟榔;
提取;
脂肪酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS225 [各种食用油];
学科分类号：
083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];
摘要：
用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取,确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂,考察了提取温度、提取时间和料液比3个因素对提取槟榔种子油的影响,确定了最佳工艺参数:提取温度60℃,提取时间4h,料液比1∶10。在最佳提取工艺下进行提取,槟榔种子油的得率为95.01%。
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