食用菌保健功能及保健食品应用与开发

被引：54

作者：

周素娟

张晓娜

机构：

[1] 国家食品药品监督管理总局保健食品审评中心

来源：

中国食用菌 | 2015年 / 34卷 / 01期

关键词：

食用菌; 保健功能; 保健食品; 注册; 开发;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.2015.01.002

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

食用菌营养丰富,具有保健功效,是保健食品中常用原料。主要阐述了食用菌的主要保健功能及目前注册保健食品中的食用菌应用现状,并对此类产品的开发提出建议。

引用

页码：4 / 6

页数：3

共 9 条

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