膜分离技术在果蔬汁加工中的应用进展

被引：20

作者：

孔祥建

蒋和体

杜庆

机构：

[1] 西南大学食品科学学院

来源：

饮料工业 | 2008年 / 04期

关键词：

膜分离技术; 果蔬汁加工; 超滤; 微滤; 反渗透; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

对膜分离技术的特点和类型以及几种膜技术在果蔬汁加工中的应用进行了综述,并且分析了其现存的问题,提出了膜技术在果蔬汁加工中的发展趋势。

引用

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页数：5

共 17 条

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