香蕉果实采后诱导抗病性的初步研究

被引：12

作者：

黄雪梅 ^{[1
]}

刘明津 ^{[2
]}

张昭其 ^{[1
]}

季作梁 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室

[2] 广东省农业科学院科研处

来源：

食品科学 | 2006年 / 03期

关键词：

香蕉; 诱导抗病性; 采后病害;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.1 [香蕉];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

本文比较了热处理、水杨酸处理、冷处理和UV-C处理诱导香蕉果实采后抗病性的效果。结果表明,接种炭疽病菌孢子10d后,发现热处理(53℃热水浸泡10min)可明显控制香蕉果实病斑的扩展,延缓了果实的后熟软化和褪绿转黄。热处理诱导抗病性的效果与接种时间及香蕉采收日期有关。水杨酸处理(1mmol/L)对诱导香蕉果实抗病性也有一定的效果,而冷击处理促进了病害的发展、促进了后熟软化和褪绿转黄。UV-C处理(160～320s)虽然可延缓香蕉果的软化,但果皮病斑增大,色泽变褐。

引用

页码：224 / 227

页数：4

共 6 条

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不详 .

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