山药枸杞果酱的研制

被引：5

作者：

蔺毅峰

机构：

[1] 山西运城高专食品教研室

来源：

关键词：

果酱; 山西运城; 高专; 教研室; 水果加工食品; 薯蓣; 薯蓣类蔬菜; 山药; 补气药; 枸杞; 补阴药;

D O I：

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中图分类号：

TS255.43 [果酱、果冻];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

山药枸杞果酱的研制蔺毅峰山西运城高专食品教研室０４４０００山药是一种多年生缠绕草本植物，又名薯蓣，准山药、山芋、雪薯。山药大约在１．亚万年前首先在非州栽培，后来由东南亚传播到中国。现在每年全世界山药的产量估计在２０００万吨以上［１］。山西平遥，晋南一...

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