灵芝菌丝体中灵芝酸的体外抑菌作用

被引：11

作者：

王晓玲

刘昭廷

机构：

[1] 中南林业科技大学生命科学与技术学院

来源：

食品科技 | 2008年 / 10期

关键词：

灵芝; 菌丝体; 灵芝酸:抑菌作用; 最小抑菌浓度;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

采用杯碟法试验灵芝菌丝体中灵芝酸对革兰阴性菌(大肠杆菌)、革兰阳性菌(金黄色葡萄球菌),以及芽孢杆菌(枯草芽孢杆菌)的体外抑菌作用。结果表明,灵芝酸组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的生长有较明显的抑制作用,而对枯草芽孢杆菌的抑制作用相对较弱;该灵芝酸对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为12.5mg/mL;而对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度为50mg/mL。此外,该灵芝酸的抑菌成分在40℃和60℃下(处理2h)较稳定,但在80℃和100℃温度下,热稳定性较差。

引用

页码：184 / 186

页数：3

共 9 条

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