艾叶中抑菌物质的提取及抑菌作用研究

被引：26

作者：

卢学根

机构：

[1] 安徽工程科技学院

来源：

关键词：

艾叶; 提取; 抑菌;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.10.030

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

以自来水作溶剂,对艾叶中抑菌物质的提取条件进行了研究,得到了最佳提取条件。将该物质对几种常见的食品微生物进行抑菌活性实验,发现其对细菌的抑制效果明显,酵母次之,对霉菌效果一般;最低抑菌浓度(Mic)试验表明,该物质Mic为50%。该物质抑菌pH范围为3～6,且热稳定性不好。

引用

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页数：3

共 5 条

[1] 从植物中提取天然防腐剂的研究 [J].

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