乳酸链球菌素对梨汁抑菌作用的研究

被引：5

作者：

唐琳

邱涛

陈富强

陈爱华

机构：

[1] 山东师范大学生物系

[2] 山东百泰生物科技有限责任公司济南

[3] 济南

[4] 济南

来源：

关键词：

乳酸链球菌素; 梨汁; 正交试验;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用正交实验来探讨乳酸链球菌素浓度、PH值、杀菌强度和EDTA浓度等因素对乳酸链球菌素在梨汁中抑菌效果的影响。

引用

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