野生牛肝菌多糖的分离鉴定及其抗氧化性研究

被引：30

作者：

杨立红

刘林德

钟旭生

冯培勇

蔡德华

马崇军

机构：

[1] 鲁东大学生命科学学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 08期

关键词：

野生牛肝菌; 多糖; 分离鉴定; 总抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

野生牛肝菌烘干后经热水浸提,乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖经Sevag法除蛋白后上DEAE-纤维素柱层析,分离得到四种多糖组分Nb-Ⅰ、Nb-Ⅱ、Nb-Ⅲ和Nb-Ⅳ。红外光谱对Nb-Ⅰ分析表明:Nb-Ⅰ为含有葡萄糖醛酸的β-D-吡喃葡聚糖。Sepharose CL-4B测得Nb-Ⅰ分子量为4.0×104,总抗氧化能力测定结果表明:牛肝菌粗多糖和Nb-Ⅰ均具有抗氧化能力,且后者高于前者。

引用

页码：335 / 338

页数：4

共 10 条

[1]

野生牛肝菌营养成分分析及对小鼠免疫功能的影响 [J].