β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展

被引：38

作者：

朱秀灵

车振明

徐伟

焦云鹏

熊华

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

西华大学学报(自然科学版) | 2005年 / 01期

关键词：

β-胡萝卜素; 生理功能; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

β 胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述。

引用

页码：71 / 76

页数：6

共 8 条

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