中国枸杞资源及其在食品工业中的应用现状和开发前景

被引：67

作者：

苏宇静

贺海明

孙兆军

机构：

[1] 宁夏大学生物工程研究所

[2] 宁夏大学全息生物工程研究所

来源：

食品科学 | 2002年 / 08期

关键词：

枸杞资源; 食品工业; 现状; 前景;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

摘要：

主要介绍了枸杞的分布、生长习性、营养价值和医疗保健作用及在食品工业中的应用现状,并阐述了开发前景及需解决的一些问题和主要措施。

引用

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页码：292 / 294

页数：3

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